Brocoli con besamel de cebolleta

INGREDIENTES

brocoli
agua
aceite
 sal
INGREDIENTES PARA LA BESAMEL
Margarina
harina
sal
leche
cebolletas

PREPARACIÓN

Ponemos el brocoli a cocer durante 20 minutos,
reservamos un baso pequeño del caldo de cocción,

escurrimos y reservamos


Preparación de la besamel

Derretimos dos cucharadas de margarina en una sarten y añadimos la sal
a continuación añadimos la harina hasta crear una masa suave,  podemos añadir nuez moscada
le dará un sabor diferente
después iremos añadiendo la leche lentamente, primero un vaso  de leche fría
y sin dejar de mover iremos añadiendo leche templada,  rectificamos de sal y continuamos removiendo
hasta encontrar la espesura deseada
apartamos y reservamos

 Ponemos los aros de cebolleta en una sarten con un poco de aceite
y pochamos, cuando la cebolleta este casi transparente añadimos a la sarten el agua de la cocción del brocoli y dejamos cocer durante dos o tres minutos
Añadimos después la cebolleta a la besamel y batimos con la minipimer

Emplatamos el brocoli  ya templado con una base de besamel y rociamos cada flor con la besamel rerstante

espero que os guste...

nuncaestardeparaprobar

Marife Rodrigo