Salsa besamel

INGREDIENTES

100 gramos de mantequilla o margarina
100 gramos de harina
750 l de leche
sal
Nuez moscada
Pimienta negra

ELABORACIÓN

Derretir la margarina en una sarten, añadir la harina tamizada (pasada por un colador sera suficiente)
incorporar medio vaso de leche fría y remover constantemente hasta su total disolución, después ir añadiendo la leche caliente lentamente, sin dejar de remover
incorporar la sal, la pimienta y la nuez moscada y continuar removiendo (cuanto mas despacio se haga mas suave quedara) hasta que se consiga la textura deseada
esta sencilla salsa puedes usarla para muchos platos desde acompañamiento con alguna verdura  o para hacer concretas, también para el relleno de pimientos..

nuncaestardeparaprobar
Marife Rodrigo